Der Kitchen Club by Nelson Müller: "Möhren-Orangensuppe"

Diesmal sind wir mal wieder "healthy". Leicht und gesund essen ist im Sommer viel einfacher und macht auch mehr Spaß als im Winter. Nelson hat ein fruchtig leckeres Süppchen. Und durch die Hauptzutat wird es auch richtig gesund.

Veröffentlicht: Donnerstag, 29.06.2023 03:29

Das Rezept: "Möhren-Orangensuppe"

Zutaten:

Für die Suppe:

500g Möhren mit Grün
3 große Schalotten geschält und in Streifen geschnitten
1 Knoblauchzehe geschält
5g Ingwer geschält
100g Butter
½ TL Curry
150ml Orangensaft frisch gepresst
400ml Gemüsebrühe
150ml Sahnekefir
1EL Honig
Salz
Pfeffer

Für das Möhrengrün-Pesto:

50 g Sonnenblumenkerne
50 g Möhrengrün
100 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer

Und so bereitet ihr das Essen zu

Suppe:

Die Möhren putzen, schälen und in grobe Würfel schneiden. Das Grün für das Pesto beiseite stellen.
Die Möhren, die Schalotten, den Knoblauch und den Ingwer in der Butter anschwitzen.
Den Curry dazugeben leicht anziehen lassen und die restlichen Zutaten dazugeben.
Die Möhren weich kochen und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Möhrengrün-Pesto:

Alle Zutaten im Mixer fein pürieren.
Die Suppe mit dem Pesto garnieren.

Das ist der Kitchen Club by Nelson Müller

Bei euch läuft das Radio in der Küche, bei uns die Küche im Radio. Starkoch Nelson Müller lädt uns exklusiv in seinen Kitchen Club ein. Ab sofort versorgt er uns täglich mit raffinierten Rezepten zum Nachkochen oder Nachkochen lassen. Nelson nimmt uns mit in seine Küche und weiht uns in die Geheimnisse eines bekannten Profikochs ein. Der Kitchen Club by Nelson Müller ist etwas für alle Gourmets und Gourmüsen. Für alle von euch, die wissen, dass Kardamom ein Gewürz ist und kein Ersatzteil fürs Auto. Das ist "Foodtainment" der Extraklasse. Feinste Küche, die man überall genießen kann. Serviert in eurem Lieblingsradio. Bon Appetit - oder wie Nelson es sagt: "Macht nix, wenn's schmeckt!"

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