Grillen um die Welt: Mango Chutney

Würzig, scharf und absolut lecker: das indische Mango Chutney kann für viele Gerichte zubereitet werden. Doch wie schaut die Zubereitung überhaupt aus? Bei unserer Serie "Grillen um die Welt" zeigt Alex Wahi, ein Koch der in mehreren TV-Formaten auftritt, wie leicht und schnell jeder zuhause sich ein Chutney zubereiten kann - auf einem Grill.

Mango Chutney für vier Personen:

1 Reife Mango 

1 Limette 

50 ml Passierte Tomaten 

50 ml Mango Saft 

1 EL Zucker

1 EL Curry-Pulver

1 TL Paprika-Pulver süß

1 TL Pflanzenöl 

1/2 Chilli (mittelscharf) 

Salz und Pfeffer

• 1. Schritt: Die Mango entkernen und schälen
• 2. Schritt: Das Fruchtfleisch in einer Pfanne auf dem Grill zermatschen
• 3. Schritt: Das Sud in der Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
• 4. Schritt: Die restlichen Zutaten hinzufügen und verrühren.
• 5. Schritt: Für ungefähr zehn Minuten bei mittlerer Stufe das Chutney erhitzen.